Leuk je te zien!
Wij maken gebruik van cookies.

SUITSUIT - The Original

De beste fish and chips in town

Door Dianne van Os | 13-12-2016
Als je onze website de laatste tijd een beetje in de gaten hebt gehouden, weet je dat ik samen met mijn collega’s Jori en Claudia een paar dagen op city trip naar Londen ben geweest. We zijn daar heen gegaan om de kerstsfeer proeven in de Engelse hoofdstad. En when in London, moet je natuurlijk wel een van Engelands meest favoriete delicatessen uitproberen; fish and chips. Ik zet wat plekken voor je op een rij.

Vis met friet

Toen ik vijf jaar geleden voor het eerst in Londen was, keek ik niet erg uit naar het eten van fish and chips. Het leek het me niet echt een lekkere combinatie: in mijn hoofd zag het gerecht eruit als een in een oude krant gewikkelde vis, inclusief kop, met wat zompige friet ernaast. Maar niets was minder waar, het was juist heerlijk! Al moet je wel een paar dingen weten voordat je zelf op pad gaat om dit heerlijke gerecht te eten. 

 

Dit bekende streetfood is door vrijwel heel Groot-Brittannië te koop en bestaat uit verse gefrituurde vis (zonder kop ;)) en frietjes. Voor de vis wordt over het algemeen kabeljauw gebruikt, maar er zijn ook plekken waar je bijvoorbeeld gefrituurde schol bij de fish and chips kunt krijgen.

 

Als je dit gerecht bestelt, vergeet dan niet om vinegar te vragen. Dit maakt de patat wat zuurder en geeft het een hele fijne smaak. Eigenlijk zoals de salt and vinegar-chips die je de laatste jaren steeds vaker in Nederlandse supermarkten ziet. Vergeet ook niet om er mushy peas bij te bestellen. Deze gepureerde erwten zijn het traditionele bijgerecht bij fish and chips.

 

 

Fish and Chips in Londen

Zoals je in mijn vorige artikel kunt lezen, kun je lang niet overal lekkere fish and chips scoren. Een toplocatie in de stad wil niet altijd zeggen dat het voedsel ook van topkwaliteit is, misschien in tegenstelling zelfs. Helemaal als je te maken hebt met een toeristische plek. Plekken die wel aan te raden zijn in Londen zijn Poppies en Fish! op Borough Market.

 

Poppies
Dit restaurant vond zijn oorsprong meer dan een halve eeuw geleden, toen eigenaar Pat ‘Pop’ Newland als 11-jarig ventje voor zijn bijbaan krantenvellen moest knippen om fish and chips in te verpakken. Later ging hij fulltime werken bij zijn baas. In de vele jaren daarna stapte Pops uit de fish and chips-wereld en deed hij ervaring op in de horeca. Toch bleef het fish and chips-vak hem trekken. Nadat hij met pensioen ging, viel zijn oog in 2011 op een vrijstaand pand in Hanbury Street en de rest is geschiedenis. Met inmiddels drie locaties die met zorg en precisie fish and chips maken van duurzame vis, heeft Poppies een ware cult-status bereikt in Londen. Bij Poppies kun je in het restaurant eten, maar ook is er een mogelijkheid om het af te halen. Een portie fish and chips haal je hier vanaf £11,70.

 

Fish Kitchen

 

 

Fish! Kitchen
Deze keten met twee locaties in Londen is opgericht in 1999. Het serveren van de beste kwaliteitsvis die voor je neus wordt gebakken is het concept van dit restaurant. Doordat ze zich op Borough Market bevinden, worden ze omringd door de beste producten. Ze halen dan ook al hun producten op deze oudste food market van Londen. Voor de mensen die een snelle hap willen halen, hebben ze een take-away. Hier haal je al een fish and chips vanaf £8,95. Oh, en je kan kiezen uit vijf soorten vis! Toen ik hier vijf jaar geleden mijn eerste fish and chips at, was ik meteen helemaal verkocht. Ook de rest van Borough Market staat bovenaan mijn lijstje met dingen die je moet bezoeken in Londen. Helemaal als je van eten houdt!

 

Fish Kitchen